Если больной хочет жить - врачи бессильны

 Этим летом отдыхала я на озере Большое Борково. Находится оно недалеко от ж/д станции Орехово. От платформы надо пройти еще минут 15 по дорожке и свернуть налево у базы "Журавушка". Песочного пляжа, к сожалению там не придумано, но можно примоститься и на полянке рядышком =) Вода в озере на удивление чистая. 
Можно покататься на лодке или катамаране за 100 ре/час...

 Церковь Николая Чудотворца в Хамовниках была построена в 1679-1682гг. несколько в стороне от старой каменной церкви в ткацкой (хамовной) слободе, поставлявшей белое (хамовное) полотно для царского двора. Эта слобода принадлежала Чудову монастырю и населена была тверскими мастерами, переселенными сюда в конце XVI века. После 1694г. к церкви были пристроены трапезная и шатровая колокольня. Перестройки почти не затронули этот необычный яркий храм – только в 1757г. к трапезной слева был пристроен придел св. Димитрия Ростовского (позднее, в 1872г., переосвященный в честь иконы Богоматери «Споручница грешных»).

На днях зарегистрировалась на сайте знакомств для прикола. Поржала я, конечно на славу!!! Большинство там сидящих либо закомплексованные придурки, либо озабоченные маньяки...  Ужас!

             

Спасем Утриш!   

Происходит ужасное!!! 
1) Факт. 22-23 ноября 2007г. на территории государственного заказника "Большой Утриш" (город-курорт Анапа), рядом с озером Змеиное был вырублен и расчищен под дорогу участок можжевелово-фисташкового леса. Работы по вырубке леса и уничтожению реликтового ландшафта вела компания "Кубаньбетон" по заказу ООО "Росинвест".
Компания нарушила действующие на участке природоохранные режимы (уничтожение реликтового леса и слоя почв, однако остановить компанию не удалось: акт проверки деятельности компании не зафиксировал нарушений, не содержал предложений по установлению штрафов, устранению нанесенного ущерба.
Это не единственный пример нарушений.
2) Ожидается приватизация Утришского НЭМБЦ (Научно-Экспериментальный Морской Биотехнологический Центр) с закрепленными за ним территориями
3) Ожидается передача лесных земель на Большом Утрише Анапским лесхозом в долгосрочную аренду под хозяйственную деятельность и
4) Коммерческие структуры при поддержке Администрации Краснодарского края планируют создать на Утрише развитую курортную зону. Это приведет к массовой вырубке реликтовых лесов, изменению ландшафтов и полному преобразованию уникальных природных комплексов. В связи с этими планами вопрос о превращении территорий Утриша в государственный заповедник перестали рассматривать. 

В Анапе полно прекрасных мест для отдыха и, конечно же, есть куда развиваться!!! Но зачем же  разрушать то, что невозможно будет восстановить??? 
 

 

           

 

  

 

Даша напомнила мне об очень интересной теме - ДРУЗЬЯ
На фотке 2 человека, которые сделали для меня очень много. С одной из них я к сожалению почти не общаюсь теперь... чтож все меняются... А с другой мы очень близкие подруги, понимаем друг друга с полуслова... 
Я это всё к тому, что легко потерять друга, но приобрести сложно - все это прописные истины...

   

  

 Красиво

Секреты БРАЗИЛЬСКОЙ КУХНИ

АМПАНАДА (ПИРОГ С МЯСОМ)

Ингредиенты:
Для теста:
- мука 1 кг,
- масло сливочное 450 г,
- желтки яичные 4 шт.,
- молоко 50 г,
- соль по вкусу.
Для фарша:
- говядина 450 г,
- масло сливочное 250 г,
- лук репчатый 200 г,
- мука 25 г,
- бульон мясной 100 г,
- вода 100 г,
- яйца 2 шт.,
- перец сладкий в порошке 30 г,
- перец острый молотый,
- виноград,
- маслины,
- соль по вкусу.

        Приготовление      

Муку, масло, желтки, молоко, соль соединить, тщательно размешать деревянной ложкой, замесить тесто, завернуть его в полотенце и оставить до следующего дня.
Приготовление фарша. Мясо мелко нарезать, лук пропустить через мясорубку, продукты соединить, влить воду, добавить масло и потушить. Затем добавить сладкий перец, разведенную бульоном муку, приправить солью, острым молотым перцем и охладить.
Тесто раскатать, вырезать кружки, на каждый положить ложку фарша, 2 ягодки винограда, кружок вареного яйца, маслину, сформовать пирожки и запекать их в горячей духовке 15 минут.

БАНАНОВЫЙ РИС

Ингредиенты:
- рис 200 г,
- бананы 250 г,
- масло сливочное или маргарин 50 г,
- зелень петрушки,
- соль, перец черный молотый по вкусу.

        Приготовление      

Рис отварить в большом количестве подсоленной воды, не разваривая. Воду слить, рис обсушить. Бананы нарезать не слишком тонкими ломтиками и обжарить в разогретом масле или маргарине с обеих сторон.
Поджаренные ломтики осторожно смешать с рисом.
Перед подачей посыпать перцем и мелко рубленной зеленью.
Подать на гарнир к рыбе или мясу.

БАНАНЫ ПО-БРАЗИЛЬСКИ

Ингредиенты:
- бананы 500 г,
- сахар 150 г,
- какао-порошок 30 г,
- орехи 50 г,
- сливки 100 г.

        Приготовление      

Бананы очистить, обвалять в смеси какао с сахаром, затем посыпать толчеными орехами и залить взбитыми сливками.

Некоторые сладкоежки и не подозревают, что шоколад и ваниль тоже пришли к нам от индейцев. Если верить легенде, вождь ацтеков Монтесума ежедневно выпивал 50 кувшинов чоколатль - напитка из шоколада и молока с добавлением ванили и экзотических специй. К этому напитку невольницы подавали ему свежие хрустящие лакомства из маисовой муки, яиц и сахара алоэ.

ПАВЕ ШОКОЛАДНОЕ

Ингредиенты:
- сухарики бисквитные 500 г,
- какао 70 г,
- сахар 200 г,
- желток яичный 1 шт.,
- масло сливочное 50 г,
- ром или вермут 100 г,
- вода 100 мл.

        Приготовление      

Какао растворить в горячей воде, добавить сахар, желток, масло и растирать до тех пор, пока не получится светловатый крем.
Бисквитные сухари обмакнуть в ром, уложить слоями на лист пергаментной бумаги, смазав каждый слой приготовленным кремом (на смазку следует использовать 4/5 общего количества крема).
Поставить торт в холодильник, чтобы масса застыла.
Перед подачей покрыть поверхность торта оставшимся кремом.

 

САЛАТ БРАЗИЛЬСКИЙ

Ингредиенты:
- бананы 280 г,
- яблоки 220 г,
- мандарины 200 г,
- виноград 160 г,
- корень сельдерея 200 г,
- майонез 240 г.

        Приготовление      

Сельдерей и яблоки очистить и нарезать соломкой, бананы ? кружочками. Мандарины очистить и разделить на дольки.
Подготовленные продукты соединить (оставить немного для оформления), добавить виноград и заправить майонезом.
При подаче выложить салат горкой, оформить дольками мандаринов, виноградом и кусочками бананов.

 

Несколько блюд итальянской кухни:

- 2 помидора, 
- 1/4 корня сельдерея, 
- 1/2 черешка сельдерея, 
- 1/2 красного сладкого перца, 
- 1 морковь, 
- 1 луковица, 
- 1 цуккини, 
- 1 картофелина, 
- 1 зубчик чеснока, 
- 2 ст.л. растительного масла, 
- 50 г копченой свиной грудинки, 
- 1.5 л горячего мясного бульона, 
- 3 ст.л. риса, 
- 1 чашка (200 г) свежемороженого зеленого горошка, 
- 4 ст.л. тертого пармезана

 

  Помидоры, сняв верхнюю кожицу, мелко порежем. Сельдерей очистим, промоем и нарежем кубиками, черешок сельдерея - пластинками. Сладкий перец разрежем вдоль пополам, удалим зерна, промоем и нарежем кубиками.

 

  Остальные овощи очистим и нарежем кубиками. Зубчик чеснока очистим, порубим, немного посолим и разотрем. В большой кастрюле разогреем растительное масло и поджарим в нем грудинку, нарезанную кусочками. Добавим нарезанные овощи с чесноком и все вместе несколько минут пожарим при непрерывном помешивании. Потом овощи зальем мясным бульоном и 10 минут поварим в закрытой кастрюле. Добавим рис, размешаем и поварим еще 15 минут. В заключение положим зеленый горошек и за 6 минут сварим его в супе. При подаче на стол суп посыплем тертым пармезаном/

Острый куриный суп

Для приготовления блюда Вам потребуются:

- курица (грудки) - 700г

- лук репчатый - 1 шт.

- тимьян - 1 щепотка

- кориандр - 1 щепотка

- соль - 1 щепотка

- черный перец - 1 щепотка

- чеснок - 4 зубчика

- вода - 1 л

- кукуруза - 120г

- картофель - 3-4 шт.

- лавровый лист - 3-4 шт.

 

  Взять куриные грудки, отделить мясо от костей и кожи, нарезать кубиками. Положить в кастрюлю куриное мясо, 1 мелко нарезанную луковицу, по щепотке тмина, кориандра, соли и черного перца, 1 чайную ложку перца чили и 4 измельченных зубчика чеснока, залить 1 литром воды и довести до кипения.

  Убавить огонь и варить 15-20 минут. Добавить 120 гр. мороженых или консервированных зерен кукурузы, 3-4 порезанных кубиками картофелины, 3-4 лавровых листа и соль по вкусу. Довести до кипения, убавить огонь и варить на медленном огне 15-20 минут. Посыпать сверху рубленой кинзой и подавать с гренками (сухарями). Приятного аппетита!

Острый суп-гуляш

 

  Ингредиенты:

- (на 4 порции)

- 600 г говяжьей лопатки

- 2 ст. л. растительного масла

- 2 луковицы

- 3 зубчика чеснока

- 3 ст. л. томата-пюре

- 200 мл красного вина

- 1 л бульона

- молотая паприка

- 2 стручка сладкого перца

- 2 пеперони

- молотый черный перец

 

  Способ приготовления:

Мясо поджарить с луком и чесноком, добавить томат-пюре, а затем вино. Варить в бульоне 70 минут. Добавить овощи и специи. Подавать с ложкой сметаны.

Минестроне - овощной суп

 Всё, что вы хотели знать о татарской кухне... или не хотели... мне в общем-то пофик... просто делать нечего

ТАТАРСКИЕ БЛЮДА

Я  благодарна за Марсика все 10 раз!   

 Продукты

Домашняя выпечка может быть очень экономной, ведь большинство ингредиентов очень недороги. Но для лучшего результата вам нужны самые лучшие и свежие продукты. Белая мука высшего сорта, нерафинированный сахар и свежие яйца купить несложно. Покупайте настоящую ванильную эссенцию вместо дешевого ароматизатора, и самый качественный шоколад с высоким содержанием какао бобов, который только можно найти. Специи, орехи, кокос и сухофрукты могут храниться в течение некоторого времени в шкафу, но они теряют вкус и аромат, если хранятся слишком долго. Проверяйте свои шкафы регулярно, особенно, если вы нечасто печете.

Ингредиент, от которого больше всего зависит качество выпечки - это жир. Несмотря на то, что масло содержит холестерин, это самый лучший жир для выпечки печенья и тортов.

Ваши запасы

Чтобы их можно было дольше хранить, все продукты для выпечки должны храниться в плотно закрытых контейнерах в темном прохладном месте. Дома стоит всегда иметь пекарский порошок , соду, какао порошок (не для напитка), молотый миндаль, ванильная эссенция, и возможно, шоколадная, апельсиновая и лимонная эссенции, белую и непросеянную муку, разные виды сахара, включая белый и коричневый.

Всегда пригодятся разные сухофрукты: изюм, финики, клюква и смородина, курага - отличные начинки для сладких пирожков и кексов.

Необходимо также иметь банки с хрустящим арахисовым маслом, черной патокой и медом.

Из специй полезно держать дома банку со смесью специй, например, готовую смесь корицы, имбиря, кориандра, мускатного ореха и гвоздики; молотую гвоздику, имбирь, корицу, душистый перец и целые мускатные орешки (аромат и вкус свежетертого мускатного ореха намного сильнее готового !).

Во многих рецептах печенья необходимо добавлять кайенский перец, паприку и горчичный порошок. Горчица особенно хороша в сочетании со зрелым сыром.

Несмотря на то, что песочное тесто легко сделать дома, также хорошо подойдет и покупное тесто, поэтому его полезно хранить в холодильнике вместе с замороженным слоеным тестом и вытяжным тонким тестом фило. Благодаря таким заготовкам, вы легко сможете сделать основу для сладких и несладких пирогов и тортов.

Выпечка

Большинство тортов и печенья готовятся взбиванием или втиранием. Эти методы мы об'ясняем ниже, но не приводим количества ингредиентов, так как это зависит от рецепта.

Взбивание Жир и сахар взбиваются либо деревянной ложкой, либо электрическим венчиком, пока смесь не будет бледной и кремовой. Яйца нужно добавлять по-немногу, затем добавить муку металлической ложкой и аккуратно перемешивать, пока все ингредиенты не перемешаются. Важно не перемешать, чтобы в тесте остался воздух.

Втирание Это простой метод, похожий на приготовление песочного теста. Жир втирают в муку кончиками пальцев, пока смесь не начнет напоминать крошки, тогда добавляют сахар, яйца и другие ингредиенты.

Выпечка Тесто перекладывают в форму, обычно круглую, квадратную или прямоугольную, или в низкую форму, почти противень, чтобы было удобнее резать пироги на полоски.

Тесто для печенья или предварительно раскатывают и вырезают формочками, или ложкой выкладывают на противень.

Полезные советы

1. Внимательно прочитайте рецепт и подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Разогрейте духовку до необходимой температуры. Если ваша духовка оснащена вентилятором, температура нужна более низкая (и укороченное время выпечки).

3. Найдите все нужные формы и смазать их маслом и проложить пергаментом. Подготовьте достаточно противней для всего печенья, если вы собираетесь печь несколько порций.

4. Взвесьте все ингредиенты перед тем, как начать, и разложите их в порядке, указанном в рецепте. Яйца и жир, если нужно, довести до комнатной температуры. Порежьте и потрите на терке, все, что нужно. Просейте муку, соль, специи, пекарский порошок или соду если используете, держа сито высоко над миской, чтобы сухие ингредиенты стали воздушнее.

5. Соединить ингредиенты по инструкциям, указанным в рецепте, и следуйте инструкциям по смешиванию или взбиванию. Иногда тесто нужно заморозить, чтобы его легче было раскатывать.

6. Следите за противнем, когда ваше изделие запекается. Пироги готовы, когда они пружинят, если на них нажать пальцем, а палочка, воткнутая в середину, выходит чистой. Печенье готово, когда оно подрумянилось сверху. Хлеб, булочки и пирожки должны быть хорошо поднявшимися, золотистого цвета.

7. Печенье нужно сразу же переложить на решетку, как только вы достанете его из духовки. Пироги охлаждают в форме или переворачивают на решетку - в зависимости от рецепта.